Ngày 28/5/2026, tại Phòng Hội thảo Nhà Triển lãm, Cung Văn hóa Hữu nghị (91 Trần Hưng Đạo, Hà Nội), đã diễn ra Tọa đàm “Chăn nuôi bò sữa bền vững” với sự tham gia của các chuyên gia trong nước và quốc tế, đại diện cơ quan quản lý, hiệp hội ngành hàng, doanh nghiệp sản xuất giống, thức ăn chăn nuôi, công nghệ sinh học và các doanh nghiệp sữa hàng đầu Việt Nam.
Trong bối cảnh ngành chăn nuôi bò sữa đang đứng trước yêu cầu đổi mới mạnh mẽ theo hướng tăng trưởng xanh, giảm phát thải và nâng cao hiệu quả sản xuất, tọa đàm được tổ chức nhằm cập nhật xu hướng phát triển của ngành sữa thế giới, chia sẻ các tiến bộ khoa học – công nghệ mới nhất, đồng thời tăng cường kết nối giữa các chủ thể trong toàn bộ chuỗi giá trị ngành sữa.
Phát biểu tại sự kiện, Ban Tổ chức nhấn mạnh ngành bò sữa Việt Nam đang bước vào giai đoạn phát triển mới, đòi hỏi không chỉ gia tăng sản lượng mà còn phải bảo đảm hiệu quả kinh tế, bảo vệ môi trường, nâng cao phúc lợi động vật và đáp ứng các tiêu chuẩn phát triển bền vững của thị trường trong nước cũng như quốc tế.
Ngành sữa Việt Nam trước cơ hội tăng trưởng mới
Trình bày tham luận “Ngành sữa Việt Nam: Tổng quan thị trường, động lực tăng trưởng và triển vọng tương lai”, ông Tống Xuân Chinh – Phó Chủ tịch Hiệp hội Sữa Việt Nam cho biết ngành sữa đang duy trì đà tăng trưởng tích cực nhờ quy mô dân số lớn, cơ cấu dân số trẻ, thu nhập bình quân đầu người ngày càng tăng và nhận thức của người tiêu dùng về dinh dưỡng, sức khỏe được nâng cao.
Bên cạnh đó, nhu cầu đối với các sản phẩm sữa chất lượng cao, thực phẩm dinh dưỡng chuyên biệt và các sản phẩm hỗ trợ sức khỏe đang mở ra nhiều cơ hội cho doanh nghiệp. Quá trình hội nhập sâu rộng vào chuỗi cung ứng toàn cầu cũng tạo điều kiện thuận lợi để ngành sữa Việt Nam mở rộng thị trường xuất khẩu.
Tuy nhiên, ngành vẫn phải đối mặt với nhiều thách thức như biến động giá nguyên liệu đầu vào, tác động của biến đổi khí hậu, yêu cầu giảm phát thải khí nhà kính và các tiêu chuẩn ngày càng khắt khe về truy xuất nguồn gốc. Theo ông Chinh, đầu tư công nghệ, nâng cao năng suất đàn bò và phát triển các mô hình chăn nuôi bền vững sẽ là chìa khóa bảo đảm tăng trưởng dài hạn cho ngành.
Ứng dụng công nghệ số trong quản lý đàn bò sữa
Chia sẻ kinh nghiệm quốc tế tại tọa đàm, Tiến sĩ Shih Te-Chuang – Chủ tịch Hiệp hội Sữa Đài Loan, Giáo sư Khoa Thú y, Đại học Quốc gia Trung Hưng (NCHU) đã giới thiệu mô hình nâng cao năng suất và quản lý đàn bò sữa bằng công nghệ hiện đại.
Theo ông, dữ liệu và chuyển đổi số đang trở thành nền tảng quan trọng của ngành chăn nuôi bò sữa hiện đại. Các hệ thống giám sát sức khỏe, quản lý sinh sản, theo dõi sản lượng sữa và kiểm soát dinh dưỡng theo thời gian thực giúp tối ưu hiệu quả sản xuất, đồng thời giảm đáng kể chi phí vận hành.
Từ kinh nghiệm thực tiễn tại Đài Loan và nhiều quốc gia phát triển, việc xây dựng cơ sở dữ liệu đồng bộ kết hợp với cảm biến thông minh, trí tuệ nhân tạo (AI) và phân tích dữ liệu lớn (Big Data) có thể giúp phát hiện sớm các vấn đề về sức khỏe vật nuôi, nâng cao tỷ lệ sinh sản, kéo dài tuổi thọ khai thác và cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn.
Ông cũng nhấn mạnh vai trò của công tác thú y dự phòng, quản lý phúc lợi động vật và đào tạo nguồn nhân lực trong quá trình xây dựng hệ thống chăn nuôi bò sữa hiện đại, đáp ứng các yêu cầu ngày càng cao của thị trường toàn cầu.
Hướng tới mô hình chăn nuôi xanh và phát triển bền vững
Đại diện Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk) đã trình bày tham luận “Đổi mới xanh trong chăn nuôi bò sữa: Chăn nuôi xanh, công nghệ cao và phát triển bền vững”.
Theo đó, ngành sữa đang chuyển dịch từ mục tiêu tăng trưởng đơn thuần sang mô hình phát triển dựa trên các tiêu chí môi trường, xã hội và quản trị (ESG). Nhiều trang trại hiện đại đã triển khai các giải pháp sử dụng năng lượng tái tạo, hệ thống xử lý và tái sử dụng nước, công nghệ quản lý đàn thông minh và các biện pháp giảm phát thải khí nhà kính.
Đại diện Vinamilk chia sẻ kinh nghiệm xây dựng các trang trại công nghệ cao theo tiêu chuẩn quốc tế, trong đó chú trọng phát triển điện mặt trời, tối ưu hóa sử dụng tài nguyên nước, nâng cao phúc lợi động vật và áp dụng các chương trình quản lý môi trường toàn diện. Những giải pháp này không chỉ góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất mà còn hỗ trợ thực hiện mục tiêu tăng trưởng xanh và cam kết phát thải ròng bằng “0” của Việt Nam.
Chung tay xây dựng ngành bò sữa hiện đại và cạnh tranh
Kết thúc tọa đàm, các chuyên gia, nhà quản lý và doanh nghiệp thống nhất nhận định rằng tương lai của ngành bò sữa Việt Nam phụ thuộc vào việc kết hợp đồng bộ giữa tiến bộ khoa học – công nghệ, quản trị hiện đại, nguồn giống chất lượng cao, dinh dưỡng tối ưu và các giải pháp bảo vệ môi trường.
Tọa đàm “Chăn nuôi bò sữa bền vững” không chỉ là diễn đàn trao đổi tri thức và kinh nghiệm thực tiễn mà còn là cầu nối thúc đẩy hợp tác giữa các bên trong chuỗi giá trị ngành sữa. Thông qua những giải pháp và định hướng được chia sẻ tại sự kiện, ngành bò sữa Việt Nam được kỳ vọng sẽ tiếp tục nâng cao năng suất, chất lượng và hiệu quả kinh tế, đồng thời tăng khả năng thích ứng với các thách thức toàn cầu, góp phần bảo đảm an ninh dinh dưỡng quốc gia và phát triển nền nông nghiệp hiện đại, bền vững.
Nguyễn Nam – Mạnh Trần
