Ngày 15/8/2026, Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM (FBA) phối hợp với UBND phường Bình Phú tổ chức họp báo công bố Lễ hội Ẩm thực Chay TP.HCM 2026 – Green Food Festival 2026. Sự kiện sẽ diễn ra trong 7 ngày, từ 24 đến 30/8/2026, tại Công viên Bình Phú, phường Bình Phú, TP.HCM.
Buổi họp báo diễn ra tại Hội trường Hội Nhà báo TP.HCM, với sự tham dự của đại diện các cơ quan quản lý, Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM, UBND phường Bình Phú, các đơn vị phối hợp, doanh nghiệp, nhà tài trợ, đầu bếp, chuyên gia, đại sứ lễ hội cùng đông đảo cơ quan thông tấn, báo chí.
Từ lễ hội ẩm thực đến hệ sinh thái xanh
Lễ hội Ẩm thực Chay TP.HCM lần thứ 3 được tổ chức với chủ đề “Chọn Ẩm thực Xanh vì Tương lai Xanh”, đánh dấu bước phát triển mới của một sự kiện đã qua hai mùa tổ chức.
Nếu những kỳ lễ hội trước tập trung giới thiệu văn hóa ẩm thực chay, năm nay Ban Tổ chức định hướng mở rộng thông điệp theo hướng xây dựng một hệ sinh thái Ẩm thực xanh – Tiêu dùng xanh – Nông nghiệp xanh – Du lịch xanh – Kinh tế xanh.
Từ một lựa chọn tưởng chừng rất nhỏ trên bàn ăn, lễ hội mong muốn truyền tải thông điệp về trách nhiệm đối với sức khỏe, môi trường, cộng đồng và sự phát triển bền vững.
Theo Ban Tổ chức, lễ hội năm nay được tổ chức trên diện tích khoảng 7,3 ha, dự kiến thu hút hơn 350.000 lượt khách tham quan và trải nghiệm. Gần 200 gian hàng đã được đăng ký kín, quy tụ các doanh nghiệp trong nhiều lĩnh vực như ẩm thực, thực phẩm xanh, nông sản, sản phẩm OCOP, du lịch, tiêu dùng xanh, công nghệ và các giải pháp phục vụ ngành F&B.
Không gian hội tụ ẩm thực xanh và sản phẩm Việt
Green Food Festival 2026 sẽ mang đến không gian đa dạng với các món chay truyền thống và hiện đại, healthy food, thực phẩm có nguồn gốc thực vật, sản phẩm OCOP và nông sản Việt Nam.
Bên cạnh trải nghiệm ẩm thực, người dân và du khách còn có cơ hội gặp gỡ các đầu bếp, nghệ nhân, doanh nghiệp; khám phá sản phẩm mới; tham gia các hoạt động giao lưu, trải nghiệm, xúc tiến thương mại và kết nối B2B, B2C.
Đặc biệt, tinh thần sống xanh được lồng ghép vào nhiều hoạt động của lễ hội như giảm phát thải, hạn chế rác thải nhựa, xây dựng không gian Zero Waste, tái chế rác thải thực phẩm và khuyến khích thanh toán không dùng tiền mặt.
Qua đó, Ban Tổ chức mong muốn đưa câu chuyện ẩm thực vượt ra ngoài phạm vi “ăn ngon”, hướng đến một lối sống có trách nhiệm hơn với thực phẩm, sức khỏe và môi trường.
Lễ hội năm nay cũng diễn ra vào dịp Rằm tháng Bảy, qua đó được kỳ vọng trở thành một điểm hẹn chay – xanh giàu ý nghĩa văn hóa và cộng đồng của người dân TP.HCM, đồng thời là điểm đến trải nghiệm dành cho du khách trong nước và quốc tế.
Trong suốt 7 ngày diễn ra lễ hội, từ 19 giờ đến 22 giờ mỗi tối, sân khấu chính sẽ tổ chức các chương trình biểu diễn văn hóa, nghệ thuật phục vụ người dân và du khách.
Lan tỏa thông điệp xanh cùng các Đại sứ lễ hội
Đồng hành cùng Lễ hội Ẩm thực Chay TP.HCM 2026 là các Đại sứ có chung định hướng lan tỏa những giá trị tích cực đến cộng đồng như Hoa hậu Nguyễn Thanh Hà – Hoa hậu Môi trường Việt Nam; Hoa hậu Phan Thị Mơ – Hoa hậu Đại sứ Du lịch Thế giới 2018; Nguyễn Phương Bình – Đại sứ Du lịch Trẻ Thế giới; Nam vương Trần Tiến Dũng – Manhunt Việt Nam 2025; Nam vương Nguyễn Ngọc Khoa – Nam vương Văn hóa Thế giới 2026 cùng nhiều nghệ sĩ, chuyên gia và nhân vật đồng hành.
Các Đại sứ sẽ góp phần lan tỏa thông điệp “Chọn Ẩm thực xanh – Vì tương lai xanh”, đưa những câu chuyện về bảo vệ môi trường, sống lành mạnh, văn hóa ẩm thực và du lịch xanh đến gần hơn với cộng đồng, đặc biệt là thế hệ trẻ.
“Câu chuyện không còn dừng lại ở việc ăn chay”
Chia sẻ tại họp báo, ông Nguyễn Tấn Việt – Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM (FBA) cho biết sau hai kỳ tổ chức, Ban Tổ chức nhận thấy câu chuyện của lễ hội không còn dừng lại ở việc ăn chay.
“Điều lớn hơn là cách người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm, cách doanh nghiệp sản xuất, cách nhà hàng chế biến và cách cộng đồng ứng xử có trách nhiệm hơn với thực phẩm. Vì vậy, Green Food Festival 2026 được FBA định hướng từng bước từ một lễ hội ẩm thực trở thành không gian thúc đẩy và kết nối hệ sinh thái Ẩm thực Xanh và phát triển bền vững.”
Theo ông Nguyễn Tấn Việt, đây cũng là hướng đi nhằm tăng cường sự kết nối giữa doanh nghiệp F&B với nông nghiệp, du lịch, sản xuất xanh và các lĩnh vực kinh tế khác, qua đó tạo thêm cơ hội hợp tác và phát triển thị trường cho doanh nghiệp Việt.
Dấu ấn qua hai mùa tổ chức
Sau hai mùa tổ chức, Lễ hội Ẩm thực Chay TP.HCM đã từng bước khẳng định sức hút đối với người dân và du khách.
Năm 2023, lễ hội lần đầu được tổ chức tại Công viên Cảnh Đồi, Phú Mỹ Hưng, thu hút hơn 100.000 lượt khách trong 3 ngày, với khoảng 120 gian hàng ẩm thực, trưng bày và xúc tiến thương mại.
Nhiều hoạt động tạo dấu ấn như cuộc thi “Green Master Chef 2023” với sự tham gia của 150 đầu bếp chay; các tọa đàm về ăn chay, dinh dưỡng và sức khỏe; đại tiệc buffet chay hơn 100 món ba miền phục vụ khoảng 10.000 lượt khách; cùng hoạt động trao tặng 500 suất ăn và 200 phần quà cho những hoàn cảnh khó khăn.
Đến năm 2025, lễ hội tiếp tục mở rộng quy mô, thu hút khoảng 225.000 lượt khách trong 5 ngày, với gần 200 gian hàng. Các hoạt động nổi bật gồm Green Master Chef 2025, Green Future Chef 2025, Healthy Drink 2025, hội thảo ẩm thực chay quốc tế, tọa đàm “Ẩm thực xanh – Du lịch xanh – Phát triển bền vững”, Ngày hội tái chế rác thải và hoạt động xác lập kỷ lục Việt Nam với 200 món chay từ sen.
Hướng tới một tương lai xanh từ những lựa chọn hôm nay
Với quy mô được mở rộng và định hướng rõ nét hơn về phát triển bền vững, Green Food Festival 2026 không chỉ là nơi thưởng thức những món ăn chay mà còn hướng đến trở thành không gian kết nối doanh nghiệp, quảng bá nông sản Việt, thúc đẩy tiêu dùng xanh và lan tỏa lối sống có trách nhiệm.
Thông qua lễ hội, Ban Tổ chức kỳ vọng tiếp tục đưa ẩm thực chay Việt Nam đến gần hơn với người dân và du khách trong nước, quốc tế; đồng thời mở rộng cơ hội giao thương cho doanh nghiệp, kết nối các mắt xích trong chuỗi giá trị xanh và góp phần hình thành những thói quen tiêu dùng tích cực.
Từ một món ăn xanh, một lựa chọn xanh, đến một cộng đồng xanh – Green Food Festival 2026 kỳ vọng góp phần biến những lựa chọn nhỏ mỗi ngày thành những hành động thiết thực cho sức khỏe, môi trường và một tương lai phát triển bền vững.
