Ngày 27/5/2026, Trường Đại học Thủ Dầu Một tổ chức tọa đàm với chủ đề “Từ nghiên cứu đến thương mại hóa: Hành trình hợp tác và chuyển giao công nghệ”, đồng thời thực hiện lễ chuyển giao công nghệ tiệt trùng Retort trong quy trình sản xuất yến hũ từ tổ yến nguyên chất cho Công ty TNHH Yến Cô Tấm.
Sự kiện được xem là minh chứng cho xu hướng thúc đẩy nghiên cứu ứng dụng và thương mại hóa công nghệ tại các cơ sở giáo dục đại học, phù hợp định hướng phát triển khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số quốc gia theo tinh thần Nghị quyết 57-NQ/TW.
Công nghệ Retort góp phần nâng cao giá trị sản phẩm yến sào
Theo đại diện nhà trường, công nghệ được chuyển giao là kết quả hợp tác nghiên cứu giữa Viện Dược và Thực phẩm sức khỏe cùng doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực chế biến thực phẩm dinh dưỡng từ yến sào. Điểm nổi bật của dự án là quy trình công nghệ đã được hoàn thiện theo hướng ứng dụng thực tiễn, sẵn sàng triển khai trong sản xuất công nghiệp thay vì chỉ dừng lại ở nghiên cứu học thuật.
Hiện nay, công nghệ tiệt trùng Retort được ứng dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm đóng gói nhờ khả năng tiêu diệt vi sinh vật ở điều kiện nhiệt độ và áp suất cao, qua đó kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm. Đối với sản phẩm yến hũ, yêu cầu kỹ thuật không chỉ dừng ở yếu tố an toàn thực phẩm mà còn phải đảm bảo giữ được cấu trúc sợi yến, hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng sau quá trình xử lý nhiệt.
Theo đánh giá của giới chuyên môn, việc làm chủ công nghệ tiệt trùng trong chế biến yến sào sẽ giúp doanh nghiệp nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm phụ thuộc vào công nghệ nhập khẩu, đồng thời tăng sức cạnh tranh trên thị trường thực phẩm dinh dưỡng.
Tăng cường liên kết giữa nhà trường và doanh nghiệp
Chương trình có sự tham dự của lãnh đạo nhà trường, các viện nghiên cứu, doanh nghiệp cùng đại diện nhiều hiệp hội ngành nghề trong lĩnh vực công nghệ, thực phẩm và đổi mới sáng tạo.
Về phía Trường Đại học Thủ Dầu Một có TS. Đoàn Ngọc Xuân – Hiệu trưởng; PGS.TS. Trần Văn Trung – Trưởng Ban Khoa học và Hợp tác quốc tế cùng nhiều chuyên gia, giảng viên thuộc lĩnh vực công nghệ sinh học và khoa học ứng dụng.
Sự kiện cũng thu hút sự tham gia của nhiều doanh nghiệp như Công ty TNHH Yến Cô Tấm, Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Việt Cường Nhân, Công ty TNHH PIRO Việt Nam, Công ty TNHH SX TM DV Yến sào Hằng Nga cùng đại diện các hiệp hội ngành nghề và cơ quan truyền thông chuyên ngành.
Doanh nghiệp đồng hành đào tạo nguồn nhân lực
Bên cạnh hoạt động chuyển giao công nghệ, các doanh nghiệp tham gia chương trình cũng trao học bổng cho sinh viên nhằm góp phần hỗ trợ đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao trong lĩnh vực công nghệ và sản xuất thực phẩm.
Các đơn vị trao học bổng gồm Công ty TNHH Yến Cô Tấm, Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Việt Cường Nhân, Công ty TNHH PIRO Việt Nam và Công ty TNHH SX TM DV Yến sào Hằng Nga.
Trong khuôn khổ sự kiện, Trường Đại học Thủ Dầu Một cũng ký kết nhiều biên bản ghi nhớ hợp tác với doanh nghiệp nhằm mở rộng hoạt động nghiên cứu ứng dụng, đào tạo và chuyển giao công nghệ.
Đây được xem là bước đi quan trọng trong việc xây dựng hệ sinh thái đổi mới sáng tạo gắn với nhu cầu thực tiễn của doanh nghiệp và thị trường sản xuất.
